Bevor es also losgehen konnte, musste ich den gusseisernen Topf ordentlich schrubben und dann erneut einbrennen. Show
Glück für Dich: Meine Anleitung zum Einbrennen eines Dutch Ovens ist super kurz und simpel. Und Du brauchst nicht mal eine Bushcraft-Outdoor-Funktionshose dazu. Sonnenblumenöl und ein Grill reicht schon aus. Also keine Ausreden mehr und lass uns 2021 mit einem Dutch Oven starten! Was interessiert Dich? Was soll der Budenzauber?Ok, Du alter Brummbär. Willst gleich loslegen und jetzt noch einbrennen. Jop, sowas nervt. Aber es geht schnell, ehrlich. Mit dem Einbrennen soll eine Antihaftwirkung im gusseisernen Topf erzielt werden. Ab Werk sind die Dinger in der Regel nicht eingebrannt. Das siehst Du jedoch nicht so gut, weil Gusseisen nun mal ziemlich dunkel ist. (Bei einer unbeschichteten Eisenpfanne siehst du sofort, ob sie eingebrannt ist.) Du hast noch Zeit? Lies weiter:
Grundsätzlich kannst Du den Dutch Oven sofort benutzen. Im Gegensatz zur gusseisernen Pfanne klebt nicht alles so drastisch an, sondern es kommt etwas auf das Rezept an. In dem Topf wird ja gekocht und nicht gebraten. Mit der Zeit bildet sich an der Innenseite des Topfes von ganz allein eine Schicht, die sich einfach reinigen lässt. Diese Schicht wird häufig als Patina bezeichnet. Koala, wie brenne ich den Dutch Oven ein?Ja, einbrennen klingt immer nach Gefahr und Feuer. Da der Dutch Oven (hoffentlich) an der frischen Luft steht, ist das aber alles nicht so wild. Im Internet kannst Du die wildesten Sachen zum Thema „Einbrennen“ lesen. Ich mag es simpel und greife auf mein bewährtes Rezept vom Einbrennen einer Gusseisenpfanne zurück. Das brauchst Du:
 Welches Öl zum Feuertopf-Einbrennen?Mein Favorit ist raffiniertes Sonnenblumenöl. Genau, das günstige Zeug vom Discounter. Ich frag dich: Hast Du keine Fragen? Ich freu‘ mich über Fragen & Feedback. Wenn der Artikel hilfreich war, kannst Du ihn auch gerne teilen. Oder ausdrucken und an den Kühlschrank hängen. xoxo
Es gibt aber auch sogenannte Einbrennpasten für den Dutch Oven. Und Leinöl. Ja, kannst Du alles benutzen. Aber es geht eben auch das günstige, raffinierte Sonnenblumenöl. Klingt nur nicht so aufregend. Aber versteh mich nicht falsch: Die Einbrennpasten machen einen guten Job und sind in der Handhabung auch sehr simpel. Sie lassen sich besser auftragen, da die Konsistenz fester ist. (So wie Sheabutter oder Kokosöl.) Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder Du nutzt Briketts oder den Grill. Ich habe beides ausprobiert und finde das Einbrennen mit dem Gasgrill etwas entspannter. Beim Einbrennen von gusseisernen Pfannen hat das bereits sehr gut funktioniert, deswegen war ich hier auch etwas sicherer. (Und ich mag keine Überraschungen. Also lieber bei der bewährten Technik bleiben.) Aber Hauptsache es wird heiß. Also wenn Du keinen Gasgrill verwenden möchtest, dann schmeiß die Briketts in den Anzündkamin. Wenn Sie gut durchgebrannt sind, leg‘ sie auf den Deckel und unter den Dutch Oven. In 5 Schritten den Dutch Oven einbrennen
Den Vorgang kannst du mehrmals wiederholen. Ganz wichtig: Verwende nicht zu viel Öl. Das Ziel ist keine klebrige Ölschicht, sondern eine glatte Oberfläche. Wie reinige ich den eingebrannten Dutch Oven?Eine ausführliche Anleitung habe ich hier für Dich: Dutch Oven reinigen – schnell & gründlich Übrigens: Das Einbrennen kannst Du problemlos wiederholen. Gusseisen benötigt ansonsten keine aufwändige Pflege. Hin- und wieder etwas Öl und gut abtrocknen, damit sich kein Flugrost bildet. Es gibt im Handel auch Pflegepasten für den Feuertopf, zB. die Einbrenn- und Pflegepaste von Petromax. Es gibt aber auch noch Produkte von anderen Anbieter. Hier machst Du sicher auch nichts verkehrt – allerdings werden die Inhaltsstoffe nicht im Detail angegeben. Wann muss ein Dutch Oven neu eingebrannt werden?Wann einbrennen
Bei einem neuen Dutch Oven sollte das Einbrennen vor dem ersten Gebrauch geschehen. Es sei denn, der Feuertopf kommt schon eingebrannt aus dem Werk. Die Gebrauchsanleitung des Herstellers sagt Ihnen, ob das der Fall ist.
Welches Fett zum einbrennen Dutch Oven?Der Dutch Oven wird dann entweder mit einer speziellen Pflegepaste, neutralem Öl oder Pflanzenfett komplett von innen und außen eingefettet. Verwende hierfür Sonnenblumenöl, Kokosfett oder andere hochtemperaturbeständige Fette. Danach den Topf in einem geschlossenen Garraum bei ca. 180°C für 2 Stunden erhitzen.
Wie lange braucht ein Dutch Oven zum Aufheizen?Man kann den Dutch Oven zum Beispiel kopfüber ins Feuer oder in einen Kugelgrill stellen, wo man die gewünschte Temperatur auf ca 200 Grad herstellen kann. Den Dutch Oven lässt man dann kopfüber eine Stunde lang bei 200°C im heißen Kugelgrill stehen.
Welches Öl für Dutch Oven Pflege?Dutch Oven pflegen
Nach der Reinigung mit Wasser trocknest du den Topf gründlich ab. Anschließend ölst du ihn innen und außen ein. Verwende zum Einölen am besten Rapsöloder Kokosfett. Verwende für die Pflege KEIN natives Olivenöl oder Molkereifette (wie z.B. Butter).
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Wie brenne ich einen Dutch Oven neu ein?
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