Habt ihr beim letzten Angebot zu viel Fleisch gekauft und sorgt euch nun, dass ihr es nicht aufbraucht, bevor es schlecht wird? Wir klären auf, ob abgelaufenes Fleisch noch essbar ist und wie ihr das schnell verderbliche Lebensmittel richtig aufbewahrt. Show
Hin und wieder ist ein leckerer Burger oder ein saftiges Steak einfach genau das Richtige. Also ab in den Laden, frisches Fleisch kaufen! Oftmals ist es aber ganz schön schwer einzuschätzen, wie viel Gramm man wirklich braucht. Das übrige Fleisch wandert dann in den Kühlschrank und wird da schnell vergessen. Bevor man sich versieht, ist das Fleisch abgelaufen. Echt ärgerlich! Aber kann man das Fleisch eventuell trotzdem noch essen? Schließlich möchte man das gute Stück nicht unnötig wegschmeißen. Mindesthaltbarkeitsdatum vs. VerbrauchsdatumWusstet ihr, dass Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) und Verbrauchsdatum nicht dasselbe sind? Die beiden Bezeichnungen werden gerne verwechselt oder als Synonym verwendet. Es gibt jedoch gravierende Unterschiede. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (gekennzeichnet mit "mindestens haltbar bis...") gibt an, wie lange das Produkt bei richtiger Lagerung und unbeschädigter Verpackung in einwandfreiem Zustand bleibt. Nach Ablauf dieses Datums sind die Produkte aber keineswegs verdorben. Sie lassen sich oftmals noch weiterhin verwenden und werden in vielen Läden zu einem günstigeren Preis angeboten. Das Verbrauchsdatum (gekennzeichnet mit „zu verbrauchen bis… “) hingegen ist eine strengere Grenze. Produkte, die ihr Verbrauchsdatum überschritten haben, dürfen nicht mehr verkauft werden und sollten nicht mehr verwendet werden. Auch wenn sie noch gut aussehen und nicht schlecht riechen, können diese Produkte verdorben sein.
Im Video: SOS bei Kochpannen Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Video von Aischa ButtDarf ich das Fleisch noch essen?Einige Lebensmittel können eurer Gesundheit ernsthaft schaden, wenn sie verdorben sind. Fleisch gehört dazu: Es kann starke Lebensmittelvergiftungen verursachen, die mit Durchfall und Erbrechen einhergehen. Genau aus diesem Grund wird es mit einem Verbrauchsdatum gekennzeichnet. Regel Nr.1 bei Fleisch: Ist das Verbrauchsdatum abgelaufen, könnt ihr es nicht mehr essen! Dasselbe gilt für Wurst und Aufschnitt. Es gibt darüber hinaus diese Methoden der Verbraucherzentrale, mit denen ihr sicherzustellen könnt, dass ihr kein verdorbenes Fleisch esst.
Tipp: Um ganz sicherzugehen, dass ihr keinen Schaden durch das Fleisch davontragt, solltet ihr es gut erhitzen. Um Keime abzutöten, sind mindestens 70 °C im Inneren des Fleisches notwendig. Kocht es deshalb ausreichend lang! Ein Fleischthermometer (etwa von ThermoPro*) kann dabei hilfreich sein. Lesetipp: Die fünf besten Methoden, um Lebensmittel haltbar zu machen So lang kann man Fleisch aufbewahrenWie lang ihr euer Fleisch aufbewahren könnt, hängt davon ab, um welche Art Fleisch es sich handelt und bei welcher Temperatur ihr es lagert. Lagerung bei 0 °C bis 4 °C
Wie lagert man Fleisch richtig?Klar, wir versuchen immer, so einzukaufen, dass wir möglichst keine Lebensmittel wegschmeißen müssen. Dass das nicht immer klappt, ist nur menschlich. Es gibt einige Tricks bei der Lagerung, mit denen ihr euer Fleisch so lange wie möglich frisch haltet:
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Was passiert wenn man abgelaufenes Hackfleisch gegessen hat?Verdorbenes Fleisch gegessen: Wann zum Arzt? Wer nach dem Verzehr von Fleisch an Symptomen wie Durchfall und Übelkeit leidet, sollte vorsichtshalber einen Arzt aufsuchen.
Wann sollte man Hackfleisch nicht mehr essen?Genießbares Hackfleisch ist neutral im Geruch, von rosa-pinker Färbung und faserig in der Struktur. Riecht das Fleisch säuerlich, ist die Oberfläche dunkel verfärbt und seine Konsistenz klebrig-schleimig ist das Fleisch verdorben und muss entsorgt werden.
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