Auf den ersten Blick ist der Weber Genesis II EP-435 ein beeindruckender Gasgrill mit riesiger Grillfläche und insgesamt 5 Brennern. Aber wie schlägt er sich im harten Alltag? Und wird er heiß genug? Show
Der Genesis II EP-435 im Überblick…oder doch der Genesis II SP-435?Zunächst mal vorab die Lösung für ein kleines Rätsel: Worin unterscheiden sich die beiden Modelle Genesis II EP-435 und der SP-435? Es ist eigentlich ganz einfach die Buchstabenkombination S P steht bei Weber für die S tainless- also Edelstahl-Variante, E P steht für Emaille. Die 5 am Ende der Zahl steht nach inoffiziellen Informationen für den geschlossenen Genesis. 35 ist in jedem Fall die Sear Station – ein zusätzlichen Brenner zwischen den rechten beiden Brennern. Damit soll sich zusätzliche Hitze für scharfes Angrillen erzeugen lassen. Doppelwandig sind beide, es ist also mehr eine Frage des Geschmacks. Wobei meine Erfahrung ist, dass man auf den Edelstahl-Modellen jeden Fettspritzer sofort sieht, während Emaille etwas weniger anfällig ist.
Hier kann man den Weber Genesis II EP-435* (in schwarz) oder den Weber Genesis II SP-435* (in silber) – bei Weber versandkostenfrei direkt kaufen. Technische DatenLeistung:
Maße:
PreisUnverbindliche Preisempfehlung: € 1.799,- Sonstiges
Die HitzeverteilungVergangene Generationen des Genesis II standen im Ruf, nicht richtig heiß zu werden. Ich selbst kann das nicht bestätigen, da ich nie einen Grill dieser Generation benutzt habe. Trotzdem muss der neue Genesis II in dieser Disziplin zeigen, was er kann. Die GS4 Gasbrenner sind anders als bei allen mir bekannten Mitbewerbern nicht rund oder oval um Durchschnitt, sondern rechteckig. Unter den Brennern sind Edelstahlbleche, die Fett und Reste von herab tropfendem Grillgut (wie bspw. Käse bei geilen Burgern) auffangen. Auch hier zeigt sich wieder, dass Weber die Vermeidung von Fettbränden vor Augen hat (siehe unten). Maximale HitzeWer sich für den Weber Genesis II EP-435 interessiert, dem muss man nicht erklären, dass insbesondere die indirekte Grillfläche entscheidend für die Vielseitigkeit eines Grills ist. Und deshalb starten wir unseren Temperaturtest mit dem typischen Setup für indirektes Grillen: Brenner ganz links und ganz rechts werden voll aufgedreht. Die anderen bleiben aus. Zwar hätte man beim EP-435 sogar noch Reserven, denn der zusätzliche Sear-Station Brenner wäre noch zuschaltbar. Aber uns geht es erstmal darum, die maximale indirekte Fläche so heiß wie möglich zu bekommen. Ergebnis nach 15 Minuten Vorheizen bei 15°C Außentemperatur: 250°C! Nochmal für den eiligen Leser: Temperatur mit 2 Brennern: 250°C (!) Ein sehr beachtlicher Wert, wenn man die Größe des Grills bedenkt. Der zweite interessante Wert ist sicher, wie heiß der Rost über der Sear Station wird. Die Sear-Station ist – wie oben schon erwähnt – ein zusätzlicher Brenner zwsichen den ansonsten symetrisch angeordneten Brennern 3 und 4 von links aus gezählt. Dazu habe ich ein Infrarot-Laser-Thermometer Zur Hilfe genommen. Das Ergebnis war ebenfalls beeindruckend: Temperatur auf Rosthöhe über der Sear-Station: 370°C Zum Vergleich: Wenn man die Grillfläche für klassisches Grillen von bspw. Kotelett und Würstchen braucht und den Grill ohne Sear-Station und mit offenem Deckel betreibt, dann ist die Temperatur auf dem Rost “nur” bei 320°C. Und wie ist es mit der Minimaltemperatur aus? Wenn die zwei äußeren Brenner auf Minimum stehen und die mittleren beiden ganz aus sind zeigt das Deckelthermometer 120°C an – genau richtig für Pulled Pork oder Ribs. Hitzeverteilung: Der Toastbrot-TestBei einem Grill in dieser Preisklasse muss der Weber Genesis II EP-435 natürlich nicht nur in der Disziplin maximale Temperatur performen, mindestens genauso wichtig ist die Temperaturverteilung. Dafür macht man am besten einen Toastbrottest. Ich mache den wie folgt: Als erstes nehme ich die Roste raus, denn ich möchte ja die Strahlungs- und Konvektionshitze sehen, nicht die Kontakthitze durch ewig vorgeheizte Gussroste. Dann heize ich den Grill ausführlich für 15 Minuten vor. Die Roste kommen jetzt wieder in den Grill und werden flächig mit Toastbrot-Scheiben ausgelegt. Im Fall des Genesis II EP-435 brauchte ich 1 1/2 Packungen mit den großen Sandwichscheiben. Toastbrottest beim Weber Genesis II EP-435 Das Ergebnis war beeindruckend und zeigt, wieviel Arbeit Weber in diese “Details” steckt. Denn die Verteilung war sehr gleichmäßig mit der zu erwartenden Konzentration im Bereich der Sear Station. Wer sich selbst ein Bild machen möchte: Hier ist das Video dazu. “Warum kann beim Genesis II EP-435 die Gasflasche nicht mit in den Unterschrank?”Das hat keineswegs damit zu tun, dass die Weber Ingenieure das nicht hinbekommen würden (wie das bei Facebook gerne mal vermutet wird). Weber setzt andere Prioritäten:
Optisch ist eine Gasflasche neben dem Grill natürlich kein Highlight. Ich behelfe mir so, dass ich die Gasflaschenschutzhülle nutze. Damit fällt die Flasche nicht auf und integriert sich wunderbar in der Halterung neben dem Grill. Mein EindruckDer Weber Genesis II EP-435 ist ein leistungsstarker Grill, der in Sachen Vielseitigkeit seines Gleichen sucht: Eine reichhaltige Auswahl an Zubehör gibt es für das GBS-System, wie auch für das ETCS-System (s.o.). Die Temperatur lässt sich von 120° bis 370°C bequem steuern. Und: Er hat definitiv genug Hitze, um ein Steak mit einer schönen Kruste zu versehen. RotisserieDer Weber Genesis II EP-435 ist durch seine Breite wie gemacht für die Rotisserie – also das Grillen mit dem Drehspieß. Denn so findet neben dem Sonntagsbraten auch noch der Rotisserie-Korb* Platz auf dem Spieß. Sehr praktisch um bspw. die Kartoffeln gleich mit zu grillen.
Alles im grünen Bereich also? Nicht ganz. Denn wo viel Licht ist, gibt es auch Schatten. Das Design des Grills mit einem flachen Profil gefällt mir optisch sehr gut, führt aber dazu, dass nur schmale Braten auf dem Spieß Platz haben. Der Abstand zwischen Spieß und den Aromaschienen beträgt lediglich 14 cm. Das ist zwar genug für ein Brathähnchen oder eine Porchetta – aber eine große Haxe stieß in meinem Test schon an die Schienen. So oder so fehlt Platz, um darunter eine Tropfschale mit Gemüse oder Sauerkraut unter die Rotisserie zu stellen. Da kann Weber in meinen Augen nochmal nachbessern. FAZITPro: Negativ: Alles in allem kann ich den Weber Genesis II EP-435* in Emaille bzw. den baugleichen Weber Genesis II SP-435 in Edelstahl definitiv empfehlen. Ich freue mich jedes mal, wenn ich etwas auf ihm zaubern kann. sinnvolles Zubehör(Die folgenden Links führen direkt zum Weber Onlineshop. Mit dem Kauf unterstützt ihr mich, ohne mehr dafür zu bezahlen.) Zunächst braucht man natürlich die passenden Schalen* für das Fettablaufsystem. Und damit der neue Grill möglichst lange Freude bereitet sollte in jedem Fall eine Abdeckhaube* her. Zusätzlich habe ich in der dunklen Jahreszeit bzw. bei längeren Grillparties sehr gute Erfahrungen mit den passenden Grifflichtern* gemacht. Der integrierte Bewegungssensor schaltet das Licht ein, wenn der Grilldeckel angehoben wird, und beim Schließen des Grilldeckels wieder aus – sehr praktisch! Davon wird es kurzfristig auch noch eine neue Version* geben in Edelstahloptik. Eine weitere tolle Erweiterung ist ein gutes Thermometer. Und da das iGrill 3* direkte eingebaut werden kann, ist es immer zur Hand und nimmt keinen Platz weg. Auch wenn der Genesis II die Rotisserie etwas in ihrer Bewegungsfreiheit einschränkt (s.o.) – keine Rotisserie ist auch keine Lösung. Aktuell gibt es den Rotisserie Korb kostenlos dazu. Ich hab neulich sehr leckere Forellen darin gemacht. Jetzt seid ihr dran: was sagt ihr zu Webers Ansatz, die Flasche außerhalb des Grills zu platzieren? Gefällt euch das Design? Habt ihr noch fragen? Schreibts in die Kommentare, dann haben alle was davon. _________ *Werbung? So kennzeichne ich sämtliche Beiträge, für die ich PR-Samples, kostenlose Produkte oder einen Unkostenbeitrag erhalten habe. Genauso wenn Provisionslinks eingebunden wurden. Es handelt sich trotzdem auf kuestenglut.de immer um meine ehrliche Meinung, denn inhaltliche Vorgaben akzeptiere ich nicht. ← Gewinnspiel: Weber Porzellan-Geschirr und Grill-Keramik Bunte Quiche mit Ziegenkäse, Spinat und getrockneten Tomaten → Verwandte Beiträge
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