Wie lange TK Pommes im Backofen

Diesen Knusper-Trick werden Sie lieben! Das Beste: Er funktioniert nicht nur bei Pommes, sondern auch bei Fischstäbchen, Mozzarella-Sticks und mehr

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Was Sie benötigen:
So genießen Sie fettarme Pommes aus dem Backofen
So gelingen Ihnen knusprige Pommes aus dem Ofen
Wie lange dauert Tiefkühl Pommes?
Was ist besser für Pommes Umluft oder Ober Unterhitze?
Wann TK Pommes salzen?
Warum werden Pommes im Backofen nicht braun?

Bei der Zubereitung von tiefgekühlten Pommes bevorzugen viele den Backofen anstatt der Fritteuse. Auf diese Weise lassen sich Gerichte fettärmer zubereiten und man muss sich später nicht damit beschäftigen, den Fettgeruch in der Küche loszuwerden. Der Nachteil: So wirklich knusprig werden die Pommes dabei nicht. Doch es gibt einen Küchenhelfer, der das ändert. Und zwar das Auskühlgitter.

Richtig gehört, das Küchentool, das wir sonst zum Auskühlen von Keksen und Kuchen verwenden, verwandelt den Backofen in eine Art Heißluftfritteuse. Denn: Liegen frittierte Tiefkühlgerichte wie Pommes oder Fischstäbchen auf dem Backblech, tritt Feuchtigkeit aus, die nirgendwo hin entweichen kann. Die Speisen liegen quasi im eigenen Sud und können dadurch nicht richtig knusprig werden. Gibt man die Pommes aber aufs erhöhte Auskühlgitter, tropft die Flüssigkeit aufs Backblech, verdunstet und wird wieder zu heißer Luft, die ums Gargut zirkulieren kann. Dadurch werden Pommes und andere Tiefkühlgerichte gleichmäßiger gegart und schön braun und knusprig.

Video von Lars Schmidt1:35

Pommes gehören zu den absoluten Lieblingsspeisen vieler Menschen, dennoch sind sie oftmals fettig. Warum nicht einfach auf leckere Backofen-Pommes umsteigen? Lesen Sie hier nach, wie auch diese knusprig und lecker werden.

Was Sie benötigen:

Pommes
Salz
Sonnenblumenöl
Pommesgewürz

Statt fettiger Pommes aus der Fritteuse können Sie auch auf eine kalorienärmere Variante zurückgreifen, die ebenso lecker schmeckt. Machen Sie Ihre Pommes doch einfach im Backofen - wetten, dass diese genauso lecker schmecken und knusprig werden?

So genießen Sie fettarme Pommes aus dem Backofen

Pommes können auch aus dem Backofen sehr lecker schmecken, zudem sind sie gesünder als aus der Fritteuse und können ruhig öfter ohne Reue genossen werden.
Pommes aus dem Backofen haben deutlich weniger Fett und werden auch nicht so stark erhitzt wie herkömmliche Pommes. Das führt dazu, dass wertvolle Vitamine aus den Kartoffeln noch erhalten bleiben.
Sie können statt fertiger Pommes auch ganz einfach selber Pommes aus Kartoffeln schneiden, diese sind sogar richtig gesund, wenn Sie diese dann auch noch mit wertvollen und gesunden Ölen beträufeln.

So gelingen Ihnen knusprige Pommes aus dem Ofen

Knusprige Pommes aus dem Backofen sind ganz einfach und schnell zu machen:

Lieber knusprig und braungebrannt? Lieber weich? Wie für alles im Leben gilt auch bei Pommes: …

Lassen Sie die Pommes etwa eine halbe Stunde vor dem Backen etwas auftauchen und legen Sie diese bereits auf ein Backblech mit Backpapier.
Während des Auftauens können Sie den Ofen bereits schon einmal auf Umluft bei ungefähr 180 Grad vorheizen. Umluft sorgt dafür, dass Speisen im Ofen immer etwas knuspriger werden, da durch die Luftzirkulation eine leichte "Austrocknung" stattfindet.
Nun können Sie die Pommes, sobald sie nicht mehr komplett tiefgefroren sind, mit etwas Salz bestreuen. Salz entzieht den Pommes Feuchtigkeit und sorgt somit für die Knusprigkeit der heißen Kartoffeln.
Geben Sie nun noch einige Tropfen Sonnenblumenöl auf die Pommes. Durch das Fett, das Sie sparsam verteilen, erhalten Sie zudem leckere, knusprige Pommes.
Sie können auch noch etwas Pommesgewürz auf die Pommes geben, diese schmecken dann etwas würziger als nur mit reinem Salz.
Geben Sie nun die Pommes für ungefähr 20 Minuten in den Backofen und holen Sie diese heraus, sobald sie goldgelb gebacken sind.

Sie sehen also, dass Pommes aus dem Backofen den herkömmlichen Pommes in nichts nachstehen und ebenso lecker und knusprig werden.

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Wie lange dauert Tiefkühl Pommes?

Eine Backzeit von etwa 18 Minuten bei 200 °C mit Ober- und Unterhitze ist in der Regel ausreichend. Bei Backöfen mit Umluft genügt eine Temperatur von 180 °C.

Was ist besser für Pommes Umluft oder Ober Unterhitze?

Backofen bei Umluft auf höchstens 180, bei Ober-/Unterhitze auf 200 Grad aufheizen. So kurz wie möglich backen, Pommes frites sollten lediglich goldgelb werden. Backblech, besser Rost, nur mit Backpapier verwenden, damit sich keine Verkrustungen mit erhöhten Acrylamidwerten bilden.

Wann TK Pommes salzen?

Knusprige Pommes Frites dank Wasserentzug So werden sie schön knusprig – ganz ohne zusätzliches Fett. Und das Salzen nach dem Backen – oft hält das Streusalz dann ohnehin nicht an den Backofen-Pommes – spart man sich dann auch, schließlich haben die Pommes Frites ihre Würze schon vor dem Backen bekommen.

Warum werden Pommes im Backofen nicht braun?

Krosse Pommes aus dem Ofen Die Luftfeuchtigkeit im Ofen erhöht sich und die Pommes werden nicht so knusprig. Sowohl selbst gemachte als auch tiefgefrorene Pommes frites werden knuspriger, wenn Sie sie mit etwas Salzwasser besprühen.