Was kann ich Ende Juli noch aussäen?

Wenn alles gut gelaufen ist, gibt es im Garten oder auf dem Balkon derzeit einiges zu ernten. Und damit wieder freien Platz für neue Pflanzen.

Wenn Sie die Befürchtung haben, dass es für die Aussaat bereits zu spät ist, irren Sie sich: Auch Juli – und sogar im August – gibt es noch jede Menge Gemüsesorten, Kräuter und Sommerblumen, für die jetzt genau die richtige Zeit zur Aussat ist.

Aussaatkalender: Welche Pflanzen kann ich im Sommer säen?

Jetzt gibt es garantiert keine Nachtfröste mehr, d.h. ab Juni und Juli ist die richtige Zeit, um kälteempfindliche Pflanzen direkt ins Freiland zu säen.

Vor allem bei schnell wachsenden Gemüsesorten wie Möhren, Radieschen und Salat ist jetzt ein guter Zeitpunkt für die Aussaat. In unserer Übersicht finden Sie eine große Auswahl an Gemüsesorten, Kräutern und Sommerblumen, die Sie jetzt optimal aussäen können.

Wichtig ist bei der Sommeraussaat, dass Sie die Samen und später die Jungpflanzen regelmäßig gießen, damit die Erde nicht vollständig austrocknet. Die Temperaturen im Sommer sind hoch und die kleinen Pflanzen vertrocknen leider oft schneller, als man reagieren kann. Deshalb an heißen Tagen morgens und abends gießen. Wichtig dazu:

• Gießen Sie am besten früh morgens und abends, keinesfalls in der Mittagshitze. Da verdunstet das Wasser zu schnell.
  
• Grundsätzlich gilt: Immer die Erde gießen, nicht auf die Blätter der Keimlinge.
• Achten Sie darauf, dass die Samen beim Gießen nicht weggeschwemmt werden.
• Verwenden Sie kein kaltes, sondern besser lauwarmes Wasser.

Viele Gemüsesorten lassen sich auch im Juli noch aussäen. (Foto: Shutterstock / Igor Zoiko)

Tipp: Achten Sie bei der Wahl des Saatguts darauf, dass es sich für die Ganzjahres-Freilandkultur eignet. Manche Samen sind speziell für die Aussaat im Frühjahr oder Herbst konzipiert.

Aussaatkalender Juli

Für die Aussaat im Juli eignet sich dieses Gemüse:

• Blumenkohl (Wintersorte)
• Bohnen
• Brokkoli
• Chinakohl
• Endivien-Salat
• Erbsen
• Feldsalat
• Fenchel
• Frühlingszwiebel
• Kohlrabi (später können Sie auch die Kohlrabi-Blätter ernten und verwerten)
  
• Kräuter wie Schnittlauch, Dill, Petersilie, Pfefferminze, Thymian
• Mangold
• Möhren (Sommersorten)
• Radicchio-Salat
  
• Radieschen
• Rettich
• Rote Beete
• Rucola
• Sellerie
• Spinat
  
• Zwiebel

Blumen, die Sie im Juli aussäen können

• Bartnelke
• Goldlack
• Hornveilchen
• Lupinen
• Portulak
• Stiefmütterchen
• Vergissmeinnicht
• Wunderblume

Vier Gründe, warum Bio-Samen besser sind als herkömmliche Samen

1. Beim Anbau der Mutterpflanzen für biologisches Saatgut werden keine chemischen Pflanzenschutzmittel und künstlichen Düngemittel eingesetzt.
2. Herkömmliche Samen werden oft chemisch behandelt, um sie haltbarer zu machen.
3. Konventionelle Samen sind oft nicht samenfest, d.h. sie gehen nur einmal auf und sind nicht natürlich vermehrbar. Aus diesen Pflanzen lassen sich keine Samen für die nächste Saison gewinnen.
4. Herkömmliches Saatgut ist häufig gentechnisch verändert.
5. Bio-Samen erhalten die genetische Pflanzenvielfalt. Bio-Betriebe setzen sich häufig für den Erhalt alter Sorten ein.
   

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Sommermarkerbsen

Normalerweise sät man Erbsen bis Ende April aus. Sommermarkerbsen können aber bis Ende Juni gesät werden. Sie gedeihen am besten auf einem humushaltigen, durchlässigen Boden. Die Erbsen werden im Abstand von fünf Zentimetern etwa einen Zentimeter tief in die Erde gesteckt. Ganz wichtig ist, das Saatgut anzugießen, damit die Körner keimen. Helfen Sie den Erbsen beim Ranken! Hierfür eignet sich beispielsweise ein Maschendrahtzaun, durch den in regelmäßigen Abständen einfach lange Stäbe gesteckt werden, die in der Erde versenkt werden. Nach circa acht Wochen sind die Erbsen reif. Sie können als Gemüse gekocht oder eingefroren werden. Vor dem Einfrieren werden Erbsen kurz blanchiert.

Mangold bis Mitte Juli säen                

Mangold kann noch bis Mitte Juli ins Freiland oder auch in den Kübel gesät werden. Am besten gedeiht er in einer humus- und nährstoffreichen Erde. Mangold bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Etwa drei Monate nach der Aussaat kann geerntet werden. Bleibt das Herz des Mangold stehen, wachsen immer neue Blätter nach. Die kleinen schmecken gut im Salat, große Blätter eignen sich als Schmorgemüse oder auch Verarbeitet wie Kohlrouladen.

Mangold kann auch milde Winter gut überstehen. Zusätzlich kann das Gemüse in der kalten Jahreszeit durch ein Vlies geschützt werden. Anfang April können die Blätter und die knackigen Stiele dann geerntet werden, bevor die Pflanze schießt und die Blüte ausbildet.

Salate aus dem eigenen Garten

Jeder Salat schmeckt anders. Da Salate die gleichen Standortbedingungen mögen, können sie im Topf bunt kombiniert werden. Nach der Ernte dürfen Lücken allerdings nicht wieder mit Salaten der gleichen Familie bestückt werden. Feldsalat wächst gut an einem Platz an dem vorher Kopfsalat stand. Bei den Salaten ist er wichtig zu schauen, ob die Aussaat ganzjährig möglich ist. Übrigens: Salate mögen es nicht so warm, dann wachsen sie nicht. Temperaturen um die 18 Grad Celsius sind ideal.

Ideal für den Kübel auf dem Balkon sind Schnittsalate, da sie lange geerntet werden können und immer wieder nachwachsen. Schnittsalate können noch bis Anfang August gesät werden. Schon nach wenigen Wochen kann geerntet werden.

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