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Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln, Ziegenkäse und Parmesan
Barbara Fiedler
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Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Ziegenkäse
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Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Ziegenkäse
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Ingredients
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1 gelbe Zucchini
1 grüne Zucchini
500 g Kartoffeln
3 Esslöffel Olivenöl
115 g Ziegenfrischkäse
65 ml Milch
40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Thymian
Salz, Pfeffer
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Zubereitung
Milch und Schlagobers in einen Topf geben und einige Minuten einkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Faschiertes anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln bissfest kochen. Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, gemeinsam mit Zucchinis in dünne Scheiben schneiden. Auflaufform mit Butter einfetten, Kartoffel- und Zucchinischeiben abwechselnd mit dem Faschierten einschichten. Schlagobers-Mischung darüber gießen und Käse darauf verstreuen. Etwa 20 Minuten überbacken. Herausnehmen, wenn die Oberfläche schön knusprig ist.
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