Lachs mit spinat im ofen überbacken

Dieser überbackene Lachs mit Spinat und Mozzarella ist mega lecker, eiweißreich und kohlenhydratarm. Hier findest du das komplette Rezept, welches sich bestens zum Abnehmen mit… 

Die kleinen Feinschmecker- Kinderrezepte und Familienrezepte

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Dieser überbackene Lachs mit Spinat und Mozzarella ist mega lecker, eiweißreich und kohlenhydratarm. Hier findest du das komplette Rezept, welches sich bestens zum Abnehmen mit der Low Carb Diät eignet. #gesund #abnehmen #rezept

Dieser überbackene Lachs mit Spinat und Mozzarella ist mega lecker, eiweißreich und kohlenhydratarm. Hier findest du das komplette Rezept, welches sich bestens zum Abnehmen mit der Low Carb Diät eignet. #gesund #abnehmen #rezept

Aus kochen & genießen 25/2012

Einfach genial: In diesem Rezept garen wir Lachs mit etwas Flüssigkeit auf reichlich Spinat im Backofen. So wird der Fisch super zart!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Zutaten

• 1 kg   Blattspinat  
• 1   Zwiebel  
• 2   Knoblauchzehen  
• 2 EL   Butter oder Margarine  
•     Salz  
•     frisch geriebene Muskatnuss  
• 1   unbehandelte Zitrone  
• 4   Tranchen Lachsfilet (à ca. 150 g) 
•     Pfeffer  
• 4 EL   Crème fraîche  
• 100 ml   Gemüsebrühe  
• 50 ml   trockener Weißwein  
•     Fett für die Form 

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten glasig andünsten. Spinat dazugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken 2. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Lachs waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und Lachs in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Crème fraîche, Brühe und Weißwein verrühren und in der Form verteilen. Lachs mit Zitronenscheiben belegen 3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten garen. Dazu schmeckt Brot

Ernährungsinfo

1 Person ca. :

• 450 kcal
• 1890 kJ
• 36 g Eiweiß
• 31 g Fett
• 3 g Kohlenhydrate

Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sandra Maggi Kochstudio Expertin

Ein Fischgericht wie vom Chefkoch! Verwöhne deine Familie mit einem Gratin aus Lachs, Blattspinat und einer cremigen Sahnsesauce. Du wirst nicht genug davon bekommen.

Zutaten

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 g

Blattspinat (tiefgefroren)

250 g

Lachsfilets, tiefgefroren

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Alle Angaben pro Portion

Lass uns kochen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Lachs-Filets auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Den Spinat in eine Auflaufform geben und den Lachs darauf legen.

MAGGI Fix für Lachs-Sahne Gratin mit Sahne verrühren und über den Lachs gießen. Mit Pinienkernen bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Dazu schmecken Reis oder Bandnudeln.

Rezept-Tipp

Für eine fettreduzierte Zubereitung des Rezeptes die Schlagsahne durch Weihenstephan "Sahne zum Kochen" mit 15% Fett ersetzen. Pinienkerne können auch durch Mandelblättchen ersetzt werden.

Schritt 1 von 3

Zutaten: Blattspinat (tiefgefroren)

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Blattspinat auftauen lassen und gut ausdrücken.

Schritt 2 von 3

Zutaten: Lachsfilets, tiefgefroren, Blattspinat (tiefgefroren)

Lachs-Filets auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Den Spinat in eine Auflaufform geben und den Lachs darauf legen.

Schritt 3 von 3

Zutaten: MAGGI Fix für Lachs-Sahne Gratin, Schlagsahne, Pinienkerne

MAGGI Fix für Lachs-Sahne Gratin mit Sahne verrühren und über den Lachs gießen. Mit Pinienkernen bestreuen und im Backofen ca. 25 Min. backen. Dazu schmecken Reis oder Bandnudeln.

Rezept-Tipp

Für eine fettreduzierte Zubereitung des Rezeptes die Schlagsahne durch Weihenstephan "Sahne zum Kochen" mit 15% Fett ersetzen. Pinienkerne können auch durch Mandelblättchen ersetzt werden.

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