Hirse oder haferflocken was ist gesünder

Gegenüberstellung der Nährwerte

Hirse, roh und Haferflocken von Alnatura im Vergleich. Gegenübergestellt werden die Nährwertangaben beider Produkte. Aufgenommen werden in den Vergleich nur Nährstoffe, welche bei beiden Nahrungsmitteln hinterlegt sind.

Der Vergleich in Worten

Grundlage für den Vergleich sind die Nährwerte von Hirse, roh und die Nährwerte von Haferflocken von Alnatura. Dabei bezieht sich die Gegenüberstellung auf 100g Hirse, roh und 100g Haferflocken von Alnatura. Beide Nahrungsmittel gehören zur Gruppe Getreiderprodukt, Müsli.

Im Vergleich liefert Hirse, roh 8% mehr Energie als Haferflocken von Alnatura. Das ist 1,1 mal so viel. In Zahlen sind das bei Hirse, roh 378kcal und bei Haferflocken von Alnatura 349kcal. Das entspricht einem Brennwert von 1.582kJ und 1.468kJ.

Mit 11,02g Protein ist Hirse, roh zu 3% proteinhaltiger. Haferflocken von Alnatura liefert dir mit 3% weniger nur 10,7g.

Bei 72,85g ist Hirse, roh zu 31% mehr mit Kohlenhydraten bestückt als Haferflocken von Alnatura mit 55,7g.

Der Anteil von Fett ist bei Hirse, roh mit 4,22g geringer. 7,1g sind bei Haferflocken von Alnatura Fett. Damit ist Hirse, roh zu 41% fettarmer als Haferflocken von Alnatura.

Rechts werden dir von Haferflocken von Alnatura 0,03g Salz geliefert. Bei Hirse, roh beträgt der Salzgehalt 7,62g.

Im Punkt Ballaststoffe schneidet Hirse, roh mit 8,5g schlechter ab. Damit werden 12% weniger Ballaststoffe geliefert als bei Haferflocken von Alnatura. Die Menge an Ballaststoffen liegt hier bei 9,7g.

Kommentare, Meinungen & Ergänzungen

Gast (Reinhard)

29.10.2020 17:15

hallo,

woher kommt der hohe Salzgehalt?

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Lange war Hirse in Vergessenheit geraten und galt sogar als Armeleuteessen, langsam hält sie aber wieder Einzug in unsere Küchen. Und das zurecht: Das kleinfrüchtige Spelzgetreide aus der Familie der Süßgräser enthält viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe und macht die Hirse - nach dem Hafer - zur besten Getreidesorte. Hirse ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen, darunter Eisen, Silizium und Magnesium.

Gesunde Hirse

Mit 7 Milligramm pro 100 Gramm enthält Hirse recht viel Eisen. Wer regelmäßig Hirse ist, kann also seinen Eisenhaushalt aufbessern. Eisen hilft dabei, den Sauerstoffgehalt im Blut zu regulieren und unterstützt die Energiegewinnung. Müdigkeit und Konzentrationsschwäche sind oftmals Zeichen für Eisenmangel. Der regelmäßige Verzehr von Hirse wirkt dem also entgegen. 

• Hirse ist ebenfalls reich an Silizium, welches gut für Haut, Haare und Nägel ist. Darüber hinaus strafft es das Bindegewebe und beugt so Cellulite vor. Auch trockene und rissige Haut bessert sich, wenn man ausreichend Silizium zu sich nimmt.
• Hirse weist einen hohen Gehalt an Magnesium auf sowie die Vitamine A, B und E. Sie besteht zu 70 Prozent aus Kohlenhydraten, zu zehn Prozent aus Eiweiß und zu 5 Prozent aus Fett.
• Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit und Magen-Darm-Problemen ist Hirse ein optimales Nahrungsmittel, da das Korn absolut glutenfrei und gut für empfindliche Mägen geeignet ist.
• Darüber hinaus stärkt Hirse das Immunsystem und hemmt Entzündungen im Körper. Vor allem bei grippalen Infekten ist Hirse zu empfehlen, da es im Gegensatz zu anderen Getreidesorten nicht schleimbildend ist und eine schnelle Genesung unterstützt.

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Hirse: Die Power-Beilage

Von wegen Vogelfutter! Schon 100 Gramm der leckeren kleinen Körner decken die Hälfte des Tagesbedarfs am Energiebereitsteller und Eiweißverstoffwechsler Vitamin B6, am Muskelmineral Magnesium und am Sauerstofftransporteur Eisen. Da können weder Pasta noch Reis mithalten. Also, geben Sie dem Getreide eine Chance! Fit-Food: Das in circa 20 Minuten gekochte Kleinstgetreide lässt sich einsetzen wie Reis, ist leicht verdaulich und passt prima zu Pilzen, Lauch, Tomaten.

Wie wird Hirse genießbar?

In rohem Zustand enthält Hirse Enzyme, die schädlich für den Körper sind. Erhitzt man sie allerdings, werden diese Enzyme zerstört. Die gelbe Schale weist darüber hinaus Phytin auf, was die Aufnahme der Mineralien und Spurenelemente behindert. Aus diesem Grund darf Hirse nur gekocht oder geröstet verzehrt werden. Um das Phytin loszuwerden, weicht man die Hirsekörner vor dem Kochen ein bis zwei Stunden in Wasser auf und gießt das Wasser hinterher weg. Wer Hirse kochen möchte, lässt diese für dreißig bis vierzig Minuten bei mäßiger Hitze garen. Dazu wird das Getreide am besten im Verhältnis eins zu drei mit Wasser gemischt. Brät man die Hirse vor dem Kochen kurz an, verleiht man ihr einen nussigen Beigeschmack.

Vielseitige Zubereitung

Hirse und deren Verarbeitungsprodukte sind eine hervorragende Grundlage der Vollwertküche. Kaum ein anderes Getreide ist so vielseitig einsetzbar - ob als pikante Mahlzeit oder als leckere Süßspeise. Hirse kann man unter anderem zu Brei, Bratlingen, Risotto, Aufläufen, Gratins, Eintöpfen, Müsli oder auch in Füllungen verarbeiten.
 

Kleiner Tipp:

Um das pflanzliche Eisen der Hirse besser zu nutzen, kann man in dieselbe Mahlzeit eine Vitamin-C-haltige Frucht mischen oder einen Salat mit Paprikaschoten, Kohl oder Zitronensaft dazu essen. So nimmt der Körper das Eisen besser auf.

(Quelle: Cover Media)

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