Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken Low Carb

ZUTATEN

1 St. Blumenkohl
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 EL Petersilie, gehackt
250 g Rindfleisch
3 Eier
100 ml Milch
100 g Schmelzkäse
100 g Gouda, gerieben
Pfeffer
Salz
Muskatnuss

ZUBEREITUNG

Den Blumenkohl im gesalzenen Wasser halb weich kochen.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl oder Butter einfetten.

Den Blumenkohl in kleine Stücke schneiden.

Die Butter schmelzen und den Knoblauch, den Blumenkohl und die gehackte Petersilie darin braten. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken.
Die Blumenkohl-Mischung in eine Auflaufform geben.

Den Rindfleisch in Streifen schneiden, dazu verquirlte Eier mit Milch und Schmelzkäse geben und gründlich rühren, bis die Zutaten gebunden sind. Dann über den Blumenkohl gießen und mit geriebenem Gouda besteuern.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Guten Appetit!

Viele von uns ernähren sich Low-Carb. Wir verzichten auch gerne auf Kohlenhydrate, wenn wir so etwas Leckeres wie den Blumenkohl-Schinken-Auflauf essen dürfen!

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 20 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise Stil: low-carb

1. Den Blumenkohl in Röschen brechen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 5 Minuten vorkochen.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen. 
3. Die Zwiebel in Würfel schneiden und glasig anbraten.
4. Den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden und kurz mitbraten.
5. Die saure Sahne, die Milch und die Gewürze dazugeben und für 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Die Soße zusammen mit dem Blumenkohl in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten goldbraun backen.

Das Team von FITNEO wünscht guten Appetit!

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