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Erstellt: 08.08.2017, 10:19 Uhr
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Tomate, Spinat oder Grünkohl: Gemüse ist gesund, das weiß jedes Kind. Doch die Gurke wird dabei oft unterschätzt. Warum das ein Fehler ist, erfahren Sie hier.
Fünf Portionen Obst und Gemüse – das raten Ernährungswissenschaftlern den Deutschen schon seit langem. Besonders im Sommer lässt sich die Empfehlung gut umsetzen. In der Hitze ist ein bunter Salat genau das Richtige – leicht und lecker.
Gurke: Das kalorienarme und gesunde Power-Gemüse
Dem Vorzug sollten Sie hier - neben Tomaten - der Gurke geben, meint Focus Online-Gesundheitsexperte Dietrich Grönemeyer. Der Grund dafür: Sie enthält viel Vitamin B, ist kalorienarm und sehr wasserreich.
Hier erfahren Sie einen Trick, mit dem sie essen - und gleichzeitig genug Wasser trinken.
Das grüne Gemüse besteht nämlich zu 95 Prozent aus Wasser und hat nur zwölf Kilokalorien auf 100 Gramm. Besonders unter der Oberfläche stecken die gesunden B-Vitamine, daher sollten Sie unbedingt immer die Schale mitessen. Allerdings empfiehlt es sich dann, stets zur pestizidfreien Bio-Gurke zu greifen.
Gurke ist gesund - fürs Hirn
Dank der vielen Power-Nährstoffe und ihrem hohen Wassergehalt ist sie gut für Haut und Hirn, denn B-Vitamine stärken das Nervenkostüm. Tipp: Schneiden Sie das obere Ende der Gurke besser ab – darin sitzen nämlich nicht so schmackhafte Bitterstoffe.
Gurken sind so unterschätzt! Sie punkten mit einem hohen Wassergehalt und wenigen Kalorien, aber was passiert eigentlich, wenn wir das Kürbisgewächs regelmäßig konsumieren? Bei uns erfahren Sie es.
von Julia Beller
19.08.2022, 15:21 Uhr
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Gurken stecken voller Vitamin B, C und E und sind zudem reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Zink, Magnesium und Kalium. Sie haben außerdem einen Wasseranteil von 97 Prozent und sind deswegen ein besonders kalorienarmes Gemüse, welches Sie perfekt als gesunden Snack für zwischendurch verzehren können. Bei uns erfahren Sie obendrein, welche anderen Wirkungen das Kürbisgewächs auf den Körper hat und warum es sich lohnt, jeden Tag eine Gurke zu essen.
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4 Vorteile von Gurken
1. Anregung der Verdauung
Gurken regen die Harnproduktion an und haben deswegen auch eine entschlackende Wirkung auf den Körper. Die Bitterstoffe in der Gurke regen die Verdauung an und sind deswegen förderlich für einen regelmäßigen Stuhlgang. Auch der hohe Wasseranteil in Gurken wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.
2. Cholesterinspiegel senken
Gurken stecken voller Antioxidantien, welche die Gesundheit fördern und schweren Erkrankungen vorbeugen können. Diese Eigenschaft sorgt zudem dafür, dass die Blutfette reguliert werden, und der Cholesterinspiegel gesenkt werden kann, wenn Sie das Gemüse regelmäßig konsumieren.
3. Gut für die Haut
Der hohe Wasseranteil wirkt sich positiv auf die Haut aus, da Gurken den Körper mit ausreichend Wasser versorgen. In Gurken steckt außerdem Kieselerde, welche gut für Haut und Haare ist.
4. Mundgeruch bekämpfen
Die antibakterielle Wirkung der Gurken neutralisiert ungute Gerüche im Mundraum und kann daher sogar Mundgeruch vorbeugen. Wer täglich Gurken genießt, wird also nicht mehr übel aus dem Mund riechen.
Im Video: Angeschnittene Gurke einfach frisch halten – Es braucht nur zwei Zahnstocher
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